500种意面 哪一种是你最爱？
导语：作为一款单点主食，意面可以算作是食物界里进行创新的绝佳范例，数量种类之多据说至少有500种，长或短，粗或薄，平滑或粗糙，弯曲或缝隙……无限地扩展了人们的美食体验。来看看这些常见的意面类型，找出你的挚爱吧。（来源：悦食中国）
意大利面“从来没有我不喜欢的意大利面。”加菲猫说。
作为一款单点主食，意面可以算作是食物界里进行创新的绝佳范例。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，长或短，粗或薄，平滑或粗糙，弯曲或缝隙……无限地扩展了人们的美食体验。
种类太多，没法一一拿出来说明，那我们就把其中常见的一些整理出来看看，这样当你在超市走进意面区或在餐厅里想点一份意面来吃时，就不用再纠结噜。
细条型
Spaghetti 长面
长面是最常见也是最传统的意面形状，圆形横截面，中等粗细，是意面基本款，通常是与番茄肉酱或芝士、奶酪一起搭配。
Capellini 天使的发丝
天使的发丝比Spaghetti更细一些，细长金黄，就像传说中天使的头发，所以又被叫做Angel hair，适合搭配清淡而充满自然味道的酱汁。
Bucatini
Bucatini意面Buca就是孔洞的意思，它比Spaghetti粗一些，中间是空心的。
Fusilli 螺旋粉
螺旋粉做成螺丝形状，有很多种大小和颜色，适合搭配红酱或白酱，除了用于做意大利面之外，在制作沙拉时也经常使用。螺丝形状凹陷下去的地方，非常容易挂上酱汁。
Vermicelli
Vermicelli意面Vermicelli 也是细面，介于Spaghetti与Capellini之间，一般是短于5cm。
扁条型
Fettuccine 意大利宽面
意大利宽面意为“薄片”，是片状较窄的面条，看上去像河粉，但更有韧性，宽宽的表面很能挂得住白汁的美味。
Lasagne 千层面
千层面加菲猫的最爱。是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪，通常会做成方形。十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。
