美酒烹制醉的滋味
二、美酒烹制醉的滋味
好的葡萄酒总能给人无穷的回味，《十二道锋味》中赵薇酒庄的迷人风光，让我们感受到葡萄酒独特的魅力。谢霆锋以红酒蹄髈锁住大家的味蕾。这倒是提醒了小编，美酒入口醉人，烹制美食一样诱人。来试试下面这些美酒烹制的佳肴吧。
红酒醉牛肉
红酒醉牛肉常言道，“盛夏后，三分虚”，从中医养生学的角度来看，秋冬养阴，在入秋以后，人们应该经常进食一些牛肉，以达到调脾养胃、强筋补肾的作用。而《本草纲目》中亦记载：“牛肉安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。”红酒搭配牛肉佐餐，你一定试过，但是你有没有品尝过用红酒炖熟的牛肉呢？
红酒熏鳗鱼
红酒熏鳗鱼鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，是名贵食用鱼类，其滋补的价值极高。海鳗与河鳗相比，脂肪含量较低，一直是中国人餐桌上的美味佳肴。中国人很早就知道食用鳗鱼可以增强体力、美容养颜、补肾壮阳，是进补的绝佳选择。而用红酒熏出来的鳗鱼，既保有鳗鱼的细嫩，又浸有红酒的芬芳，美妙滋味不可言喻！
一道色泽味美、沁人心脾的红酒熏鳗鱼，菜香气浓郁，深海鱼浸着黑皮诺葡萄酒，散发着诱人的香气，这是海鱼与红酒的经典组合，一定会给你的味蕾留下与众不同的印象！
夏布利焗生蚝
夏布利干白葡萄酒烹制出的美味生蚝用优雅的夏布利干白葡萄酒烹制出的美味生蚝，幼滑细嫩，其滋味留在舌尖，深入味蕾，让你久久不能忘怀。 蚝天生鲜美，鲜嫩爽滑，其最棒的食用方法是生吃，不过换个新鲜的方式，或许会有不一样的惊喜。
散发着浓郁酒香的夏布利焗生蚝就做成了，这是一道味美、色艳、清香，且中式风格明显的佳肴。夏布利干白的甜美映衬着生蚝的鲜美，两者交相融合、香气四溢。
红酒炒扁豆
红酒炒扁豆不要以为红酒只能与肉类搭配来做菜，其实以红酒为辅料，热炒出来的蔬菜也具有相当不错的美妙滋味，其中红酒炒扁豆就是当中的一道名菜。 红酒炒扁豆，有个相当雅致的别称，叫“巴黎大杂烩”，其来源于法国大革命时期。在那个混乱的年代，人们随便将各种甜嫩的蔬菜混在一起，然后配上红酒，使得这道扁豆菜既可以当沙拉吃，也能够当汤喝。制作这道菜时最好选用法国绿扁豆，因为烹饪后它还可以保持完好的形状。
葡萄酒真迷人，可不要忘了除了红葡萄酒外的其他家族成员，白葡萄酒和加强葡萄酒一样是美食好搭档，这里有你想要的答案：美食“酒”香：用这些葡萄酒做菜吧 ！
