小辉哥：辈降了 还是“粤”涮越爽
牛肉粒和海鲜拼盘（小辉哥）小辉哥：辈降了 还是“粤”涮越爽
从哪来 辉哥火锅
推荐菜 海鲜拼盘、炸腐皮、牛肉粒
各种食材，无论出身贵贱，皆由高汤沸煮，融于一锅，这种烹调艺术形式，无论南北，也不分清口还是麻辣，走到哪里都是人气之选，这就是广大人民群众最喜闻乐见的火锅。如今的京城火锅江湖里，是传统京味儿铜锅涮肉与重庆老火锅两股势力相互较劲，讲究健康饮食的传统粤式火锅势微，小辉哥就是猛龙过江，来打天下的。
小辉哥系出名门，是辉哥火锅的嫡传。但是比起一个锅底动辄六七百大洋的极品奢华老大哥，小辉哥的面目要亲民得多，含一条小青龙在内的海鲜拼盘，也不过二百多。粤式火锅的食材最要讲求新鲜，有辉哥的集体采购优势在，小辉哥的优势是别家无法比拟的。纤维中饱含脂肪的和牛肉粒、腌制调香的黑山猪肉、别家轻易不用的名贵食材，在小辉哥的菜品上都变成了家常菜的价格。喜爱豆制品的各位，您还真以为铜锅里的油豆皮就是美味佳肴了？看看粤菜师傅玩出了怎样的花活——炸腐皮，绝对是小辉哥抢去肉类风头的一道素菜，豆腐皮卷起、酥炸，浸润汤汁一两秒便可捞起，饱蘸鲜美滋火锅汤料，层层都是滋味。
小辉哥独创的潮汕锅底，以小开洋、香葱调味，广东人会用吃剩的锅底捞饭，侍奉过龙虾、和牛的汤底，被白饭充分吸收，以此收尾，才是最完美的一餐。
东城区崇外大街18号1幢北京国瑞购物中心F2-6-2号(6712 9061)，人均消费130元。
收藏成功
查看我的收藏
