甘牌烧鹅
菜系:粤菜
食客说:甘牌烧鹅店铺位置方便,室内光鲜。综合价钱、出品、服务方面,表现很不错。可惜招牌烧味之烧鹅及叉烧水平仍有极大进步空间,反而米饭和配菜给人更深刻的印象。
甘牌烧鹅是香港烧鹅名店“镛记酒家”创办人甘穗辉的孙子甘崇辕创办的新餐厅了。既保留传统,也有一番创新:酱汁和选用生鹅的标准沿用甘健成的做法,烧制时则以燃气灶取代了木炭。
地点:湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺
人均:$50以下
岡田和生日本餐厅
菜系:日本菜
招牌菜:樱花木烟熏三文鱼卷 / 鹅肝牛肉卷
食客说:餐厅装饰比较西式,摒弃传统的日式装潢。前卫的开放式厨房、酒吧区及落地大玻璃都展示着它的与众不同。在这里可以品尝到高级优雅的格调和五星级酒店的服务,服务水准是顶级中的顶级。整餐晚饭给我的感觉不单是一餐晚饭,而是一个膳食艺术,真正的食与艺术的结合。
岡田和生日本餐厅主打极尽精致及讲究的怀石料理。本餐厅保留怀石料理的精致,特别是食物的摆放,都依足怀石的最高要求,连盛载食物的器皿亦很讲究,都是精挑的陶器、瓷器、漆器等,给人一种强烈的艺术感觉。
地点:红磡环海街11号海名轩5楼
人均:$401-$800
提示:逢周一休息,餐厅周有优惠。
NUR
菜系:西餐
招牌菜:Oyster
食客说:主厨用上了天然的材料,以传统的搭配添加了新颖的做法。看似简单,实际是花了很多心思。在NUR,既有健康,又有美食,一举两得 。
NUR由曾在米其林二星餐厅工作过的Mr.Nurdin担任主厨,他曾在NOMA研究天然发酵提升食物鲜味,强调食物的营养。Nur是指nourishing gastronomy,即使由烹调、上菜以至进食时,都能令顾客体验饮食的乐趣。NUR餐厅提供两种套餐,788港币和988港币的。
地点:中环摆花街1号广场3楼
人均:$801以上
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