导语：这是一个从事15年美食工作台北记者奉上的十佳小众美食清单，没有牛肉面、没有凤梨酥，有的是你走街串巷时容易忽略的绝密美味，每家都经过亲测，附上详细地址和联系方式，如果去到台北旅行，一定不容错过。（来源：Enjoy雅趣）

　　近日，第五批大陆居民赴台个人游试点城市又增加了11个城市。至此，大陆赴台个人游开放城市达到47个。台北资深美食记者为你推荐她眼中的十佳美食，很多你都没听过呢！

　　1、银翼餐厅

招牌的文思豆腐

　　已经有六十多年历史的银翼，因为都是老管理者、老厨师，保持了原汁、原味与传统作法。招牌的文思豆腐，豆腐切得细如发丝不只考验刀工，更影响口感，够细才能饱吸以老母鸡等熬成的上汤精华、舀进嘴中才会瞬间随汤汁一路滑溜入喉，留下若有似无的余韵，却又得照顾到火候与力道，才不会把豆腐丝给煮烂，小小一道菜处处学问！

　　地址：台北市金山南路二段18号2楼

　　电话：（02）2341-7799

　　时间：10：00～14：00　17：00～21：00

　　2、东雅小厨

东雅小厨

　　说到健康菜，很难联想到美味，但东雅小厨却打翻这样的刻板印象，因为老板娘喻碧芳大病过一场，所以对吃的很讲究，以无毒、有机的食材入菜，还亲自到产地去视察，并舍弃味精、人工添加物，教人品尝食物本身的原味与营养，分享自身的健康快乐经！店里的”菜脯花生芽”，用苗栗客家老菜脯炒花生芽，菜脯的自然咸甘，衬上花生芽的清脆口感，简单里却充满咀嚼惊喜。另一道炸豆皮，只是简单将豆皮切小段炸酥，金黄又诱人，一咬下先见焦酥袭牙，再来是内层豆皮的滑溜带来黄豆的清香，扩散唇齿之间，看似平淡，却最耐人寻味。

　　地址：台北市济南路三段7-1号

　　电话：（02）2773-6799

　　时间：11：30～14：00、17：30～21：00

　　3、21招待所

21招待所

　　如果说采访过一餐超过人均台币2000元以上的高档餐厅，还愿意让自己掏钱包去吃的，非21招待所莫属，这间预约式的私人招待所，从前菜到甜点无一不是手工制作，前菜师傅以葛粉加上玉米做成的玉米豆腐、将鱼肉磨成鱼浆做成的鱼丸，甚至招牌由生米煮成熟饭的各式釜饭，都没有菜单，视当天最佳食材而定，每一次去都有不同惊喜。虽是日本怀食料理，但主厨曾鹏锦也会加入鹅肝、XO酱等，做跨国混搭，像以奶油焗白菜衬底，叠上爆香洋菇末、半熟温泉土鸡蛋、焦香鹅肝丁、黑松露酱，洒上珠葱，一道”鹅肝焗白菜”，吃时将半熟蛋黄弄破，蛋黄香、焗白菜奶香、松露浓香、鹅肝油香，各种强烈的香气混成一体，口舌方寸间充满了各种香气的较劲，好不过瘾！

　　地址：台北市仁爱路三段5巷1弄21号

　　电话：（02）2771-0377

　　时间：12：00～14：30　18：00～22：00（请两周前预约）

　　价位：中午2000元／人、晚餐2500元／人，另收10％服务费。（一餐约8、9道菜；中午、晚餐，只接一组客人，最少6人，最多12人）。儿童约半价。

　　4、手串本铺

手串本铺

　　日式串烧讲求精，手串本铺主要以各式当天现宰的新鲜温体鸡肉来做料理，食材之好甚至可以做成鸡肉生鱼片来吃，将鸡软骨切碎拌入鸡肉泥中、鸡翅画刀让鸡翅能平摊使火力均匀可烤，因为食材品质够鲜、够嫩，所以店里以原味为主，多只以海盐、玫瑰盐、岩盐等来提味。这里吃得到很多别处吃不到的鸡肉部位与处理手法，像是口感弹牙的鸡胃、将鸡翅最尖端部份去骨后串成的小手羽，其中，取自老母鸡体内未被蛋壳覆盖的蛋与生肠部份的”灯笼”最为珍贵，半生熟薄膜蛋黄配着酱汁吃，浓郁得化不开，想吃还得碰运气。

　　地址：台北市仁爱路四段8巷20号

　　电话：（02）2705-2892

　　时间：18：00～24：00（周日休）

　　5、蔡万兴

芝麻汤圆

　　说到台北现存的江浙老店，就不能不由曹姓老兵以家乡知名餐馆命名、创立于一九五三年的”蔡万兴”，是台北少数没有走味的江浙老店。不管是大菜的砂锅腌笃鲜或雪菜肉丝炒年糕、青江菜饭等小菜，全都样样出色的保留传统的滋味，需要事先预订的砂锅腌笃鲜，鲜乳白色汤头吸满包心菜、洋葱、黄豆芽、白菜、鲜笋等蔬菜鲜甜，及浓厚的金华火腿肉香，而饭后绝不能不尝的就是店里手工芝麻汤圆！外皮温润如玉，薄得可以隐约见到芝麻内馅，外皮滑而不黏牙，拌上猪油的芝麻馅香不燥不苦，滑顺又不卡缝，配上店家自制清香带酸的酒酿、甜而不腻的桂花酿，是我心中台北第一名的芝麻汤圆！

　　地址：台北市福州街16-6号

　　电话：（02）2351-0848

　　时间：11：30～14：00、17：00～21：00（周一休）

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