3.等级怎么看?
勃艮第人坚信风土并非生来平等,有些葡萄园天生比其他的葡萄园拥有更卓越的地位。所以勃艮第的分级系统根据土地划分,和波尔多根据酒庄划分的方式截然不同。
勃艮第四个等级划分的情况如下,大部分勃艮第出产的葡萄酒是大区级葡萄酒。在大区酒中,范围越广阔,相应的等级也越低——
地区级
地区级的范围波动很大,最廉价的是超级大区酒Bourgogne Grand Ordinaire和可以混入佳美葡萄的Bourgogne Passetoutgrains(国内不多见),然后普通Bourgogne大区级要更为精致一些。在此之上,还有5个具备一些风格特色的地区级AOC,比如夜丘(Côte de Nuits),伯恩丘(Côte de Beaune)或者夏布利(Chablis)。此外,还有一些更小的地区级,比如上夜丘(Hautes-Côtes de Nuits),只有19个村庄。
在地区级之上是村庄级,勃艮第共有44个特别的村庄,都有独立的AOC。在这些村庄出产的酒有自己鲜明的个性和更高的品质,可以在酒标上就会标明村庄的名字,比如下面这支来自乐桦酒庄(Leroy)的沃恩罗曼尼(Vosne-Romanée)村级酒。
一级园
再往上就是一级园。在勃艮第有300多个葡萄园品质要好于其他的普通葡萄园,这些葡萄园可以把自己独立的名字写在酒标上,放在所在村子名字的下面,这些葡萄园被称为一级园。一级园的葡萄酒可以在酒标上出现Permier Cru或者1er Cru的字样,但也有些(傲娇的)酒庄不标,可能酒庄觉得如果看到葡萄园的名字都认不出是一级园,那这个饮家恐怕也不配喝这款酒。下图所示的就是这样的情况,这些一级园的名字会用小一号的字体写在村庄的名字下方。如果一款酒来自一个村庄内的多个一级园,那酒标上会出现Permier Cru,但不会写出具体园的名字。
特级园
勃艮第有33个最顶尖的葡萄园,这些葡萄园有自己独立的AOC名号,不需要在酒标上标注自己出身的村庄,这些葡萄园被称为特级园,只占勃艮第2%的产量(记住33个特级园分别在哪些村庄可是勃艮第资深爱好者的基本修养哦)。特级园的酒可以在酒标上注明Grand Cru字样(注意不要和Grand Vin弄混),但同样也有些(傲娇的)酒庄连特级园都不屑标出来。
虽然勃艮第最顶尖的葡萄酒几乎都来自特级园,但这并不代表所有的特级园都是天价,你仍然可以找到一些价格非常实惠,品质也不错的夏布利特级园(Chablis Grand Cru)或者科通特级园(Corton)的酒。
对某一个酒庄来说,通常各种产品的价格因该是按照“大区级 < 村庄级 < 一级园 < 特级园”的顺序越来越高。但如果放到市场上,酒庄之间来比较比较,一些名家的一级园甚至村庄级酒,都可以比其他普通酒庄的特级园品质都好,价格也更贵。所以认识园还不够,还得同时认识更复杂的酒庄,这也是勃艮第让人觉得神秘难懂的原因。
4.葡萄采摘年份
勃艮第酒标上的年份和其他地区一样,指葡萄采摘时的年份,不过勃艮第很多酒庄除了葡萄酒的正标外,还会贴一个葡萄酒的顶标。出于美观,有的酒庄会把年份写在顶标而非正标上,也有酒庄两边都写。
方便大家收藏查询,我们在这里也给出一些勃艮第最近的好年份,加粗的是格外出色的年份:
红:1989,1990,1991,1995,1999,2002,2005,2009,2010,2013(还待将来反复验证)
白:1992,1995,1999,2000,2002,2005,2009,2010,2012(还待将来反复验证)
5. 其他信息
其他勃艮第酒标上的必须信息还有酒精度,容量,有些酒庄还喜欢标出自己此款酒的总产量,庄主签名等信息。
怎么样,仔细看完了这篇,下次再喝勃艮第的时候,就胸有成竹啦。最后再给大家出个小题目,下面这支也来自勃艮第,但酒标上像菜刀一样的奇怪符号完全不像传统的勃艮第酒,但这支酒可大有来头哦。看看朋友圈里有没有小伙伴知道这家酒庄的来历?
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