舌尖上的夏日 盘点潮汕消暑排毒的美味之（二）
西瓜吃法
西瓜蘸梅汁又酸又咸又甜，吃了提神醒脑，解暑、解渴，从小习惯这个味道。只有懂的人才欣赏，没有梅汁西瓜的夏天是不完整的。街上懂行的卖西瓜摊主会备2种小酱料包，一种酸梅汁、一种淡盐水，当西瓜帮切块后，摊主会问你喜欢要什么味的酱料包。
白饭桃
白饭桃浸梅汁每个地方的桃子都各有特色，潮汕的白饭毛桃相对于油桃而言，表面有很多白色的绒毛，相比于油桃表皮是粗糙的，但是口感却更为清脆，味道更为清甜。不过吃之前最好削皮，不然满嘴的绒毛就影响口感了。
青皮梨泡梅汁
青皮梨泡梅汁青皮梨皮带黄绿色，有黄色斑点，梨肉汁多松脆略微带青涩，与酸梅汁简直天生一对。咸水梅汁带走了梨的青涩，从咸水梅汁里捞起梨肉放嘴里，舌尖先尝到的是咸酸味，到上下牙碰到梨肉时水汪汪甜梨汁充满整个口腔，解渴又润嗓。
荔枝泡盐水
荔枝泡盐水记忆中吃最多的水果应该是荔枝了，小时候住在外婆家，每年舅舅从荔枝基地拉回很多，家里连床下(旧时的四脚眠床床底是空的)都堆满荔枝，一筐一筐的，能放肆的吃，晚上睡觉到半夜时惦记它，随手往床底下一摸，来几个吃完继续睡，大人管不了，吃到牙龈发炎，鼻子出血。每年荔枝季也是我们与表兄弟姐妹们最快乐的时光，吃前能做荔枝灯笼，吃后核能做陀螺，还能帮大人泡荔枝酒，有的吃有得玩。
荔枝
荔枝俗话说：“一颗荔枝三把火”，出鼻血的次数多了，大人强制我们一帮小孩要吃泡过盐水的荔枝，后来每次吃荔枝摸荔枝要到一个大陶钵里捞，摸出来的荔枝外壳咸咸的，荔枝肉依然甜如蜜，偶尔手上的咸汁会随荔枝带进嘴里。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。
黄皮
黄皮炖汤喝潮汕人俗称黄淡，每年与荔枝同时出现，皮黄，肉白，籽绿，有消食、顺气、除暑热功效，生吃酸甜酸甜的，也有做蜜饯，或咸甜的黄皮豉，小时候的零食就它。近年有用它煲汤的，味道颇受宠。
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