小朋友的沙拉营养最重要
橄榄又名油橄榄，含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高，红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。
芦笋芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有很强的抑制作用和药理效应。
洋蓟又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟。洋蓟味美，有核桃味。较小的花头通常最嫩。洋蓟花头经烹调浇调味汁食用，或做沙拉或开胃菜、罐头。营养价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。
小朋友的沙拉营养最重要
明虾酸奶沙拉身边的朋友习惯叫菁姐的孩子“邦少”或者“邦小人儿”，一个刚刚满两岁的孩子，比一般同龄的孩子要高出许多，许是基因好，也可能是因为营养特别到位吧，每一次见面都会被这小孩子无邪的笑容深深感染，他会招呼身边的人吃饭喝水，也会和玩具熊一起做游戏，玩累了就坐在沙发上休息……每一个孩子都是上帝派到妈妈身边的小天使，十月怀胎的辛苦不必多说，慢慢成长期间更是有数不尽的辛酸经历，从小就要保证他每一天营养的摄入，所以这款明虾酸奶沙拉就最适合不过了。酸奶是菁姐自己代理的新西兰酸奶，发酵的过程算得上是见证奇迹的过程，绝对天然有营养。而对于小孩子来说，好吃固然重要，但是更要好看，才能吸引住他的目光，让他自己喊“要吃、要吃”，酸甜的味道，搭上欢快的颜色，更有明虾的香味儿，看，邦小人儿吃得多好！
菁姐和她的孩子@菁制美食
资深美食家，《女子七彩厨坊丛书》作者。新西兰易极优酸奶代理，新西兰蜂蜜代理。
明虾酸奶沙拉食材辅料：
沙拉菜、橄榄油、香草碎、食盐
明虾酸奶沙拉步骤1.将彩椒、橙子切丁，薄荷叶切碎，加入橄榄油简单搅拌均匀。
2.将清理好的明虾放入锅中，煎熟。
3.在事先预备好的新西兰易极优酸奶中撒上香草碎。
4.在盘子居中位置摆上煎好的明虾，旁边摆放上自己喜欢的沙拉菜，将调味好的碎料盛在沙拉菜旁边。
5.淋上调味好的酸奶，即可。
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新西兰易极优酸奶 / 酸奶机＋酸奶粉
由Lenlight先生创立于1993年，为了自己的孩子能吃到新鲜且美味的优格，Lenlight发明了一种独特简单的优格发酵系统，在家即可简单地制作营养丰富而且美味的优格。制作好酸奶呈凝固状，因其口味不同呈现不同的颜色，口感细腻润滑，香浓醇厚。
