开吃前淋一点柠檬汁不仅去腥提鲜，加上薄荷叶和少许柠檬草后，让这道菜的泰国血统更醒目。

　　3 芝士焗生蚝 

芝士焗生蚝

　　吃过了一轮又一轮的多种生蚝和生鲜，肠胃也许需要一些温热的东西。芝士焗生蚝是不错的选择。经过焗烤的蚝肉变得更加温和，厨师独具匠心地选用车达、金文必、马苏里拉三种芝士按一定比例搭配蚝，三种芝士各尽其能，也都属比较淡的味道，不会喧宾夺主，焦香的奶酪味道浸入到弹嫩的蚝肉纤维中，妙在其中。

蓝珍珠生蚝

　　1 新西兰Blue Pearl

　　蓝珍珠生蚝

　　南岛

　　新鲜、爽脆、黄瓜

南非生蚝

　　2 南非Cape Rock

　　Gigas 普岩生蚝

　　克尼斯纳湾

　　金属、矿物 、奶香

库悉生蚝

　　3 加拿大Kusshi

　　库悉生蚝

　　温哥华岛

　　清爽、淡味、层次感

塔玛拉生蚝

　　4 爱尔兰Tia Maraa

　　塔玛拉生蚝

　　邓加文湾

　　奶香、丰满、海藻味

泰龙生蚝

　　5 法国Special De

　　Bretagne泰龙生蚝

　　布列塔尼

　　丰满、奶香、海水

吉亚生蚝

　　6 法国Geay

　　吉亚生蚝

　　马恩河

　　爽脆、蘑菇、柔滑

黄金生蚝

　　7 法国Speciales

　　Ostre'or 黄金生蚝

　　诺曼底

　　爽口、清透、榛果

粉钻生蚝

　　8 法国 Pink

　　粉钻生蚝

　　Tarbouriech

　　丰满、多汁、青瓜

　　生蚝达人Joyce，斯普汇生蚝餐厅、普朗姆生蚝吧主理人

　　Joyce由于爱吃生蚝，不断地寻味各地生蚝，逐渐变成名副其实的生蚝达人。给身边的亲朋讲蚝不够过瘾，索性开三家餐厅与朋友和志同道合的“蚝客”共享“蚝乐”。

　　（ 来源：时尚网 文：污泥Unica）

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