冲泡咖啡的器具和糖
冲泡咖啡的器具和糖
不能“吃苦”的选这些：
有人说“好咖啡不用放糖“或是”会喝咖啡的人不放糖”。其实不放糖或奶去品尝咖啡，是认识咖啡味道的方法之一，但并不能单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝咖啡。咖啡放糖的目的是减去苦味，放糖与否，或者放哪一种糖可按心情而定，品咖啡这种悠闲的活动，还是随心而为最舒服。
咖啡放的糖主要可选三种：黄糖(甘蔗糖)、白糖(精制糖)、方糖(晶体精糖压缩干燥)。喝奶茶放白糖这个答案一般人都有共识，但喝咖啡放白糖还是黄糖争论就比较多了。源自欧洲的意式咖啡按传统会放白砂糖，甚至是比砂糖更细的糖粉。但咖啡文化传到亚洲，先是到达日本、台湾，然後是香港甚至中国内地，咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍，亦没有说下白糖还是黄糖才是传统正宗，糖的选择可按个人口味而定。至于放白糖及黄糖对咖啡味道有没有影响，答案是肯定的，原理就好像下厨放调味料的道理一样。
如果黄糖是指Raw Sugar(甘蔗糖)而非染色而成的所谓“黄糖”，糖本身带甘蔗的甜味，加入咖啡後就会令咖啡带有少许甘蔗和焦糖的味道；而白砂糖经过精制，只会为咖啡加添单纯的甜味。黄糖一般较白砂糖粗身，溶解速度慢会否影响咖啡味道。
市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。一般咖啡爱好者都偏好选择甘蔗糖，因为成份较天然，所含的添加剂比较少，一般人都认为较健康。论甜度白砂糖的甜味来得直接，但现代人讲求健康，精制度较低的甘蔗糖成为了很多人的选择。
方糖亦称半方糖，泛指白方糖，采用精制糖加工而成，特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。
好咖啡需配好皮囊
TOAST Coffee Tumbler 咖啡杯：
尺寸：9.4x17cm,9.2x6.6cm
容量：310ml
材质：双壁瓷18-8不锈钢，硅胶
品牌属地：台湾
从生活的细节出发，以让生活更美好的各种设计器物，带入使用者的个人空间中，转化成每个人独特的生活体验。TOAST结合生活中各种平凡无奇的素材，却调配出意想不到的丰盛变化，不只有最纯净的元素，加入功能的延伸与简洁方便的设计，希望带给人们丰富的体验与乐趣！
Kühn Keramik猫咪陶杯：
材质：陶瓷
尺寸：直径11cm x 高7.5cm
独一无二的金色把手、逗趣的图案，为这款纯手工办公杯增添了几尊贵。每一只陶杯子都经过整整八天四次不同高温的烧制，用心做旧与刻意保留的手工痕迹仿佛将人带回古典时期的宫廷，质朴且浪漫。
映射 - 银色镜面杯组：
用跳脱灵动的设计重新定义了骨瓷文化。设计师试图以骨瓷为媒介在过去与未来之间取得微妙的连接。摩登的设计背后，隐藏的是设计师对于历史的深刻理解，他善于从过去的点滴中精妙地获取属于Richard Brendon的元素，加上英国陶瓷重镇Stoke-on-Trent的顶级手工匠人亲手制作，好品质与好设计就这样轻松巧妙地糅合了起来，无论使用还是仅仅用作摆设，都散发别具一格的英式美感和轻奢氛围。
