[食材]传统婚宴中，一些食材和特定菜品具有特殊意义，是婚宴必然不可少的。

　　鸡象征吉祥、喜庆、幸福、富贵。

　　鱼宴席的尾菜一定是鱼，代表着有头有尾的完整，更有“年年有鱼”，“十全十美”的说法。

　　松仁玉米取生儿育女的谐音。

　　四喜丸子是北方婚宴中的一道大菜，代表吉祥、团圆。

　　[菜名]菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。如：

　　比翼双飞珍珠对虾

　　早生贵子红枣桂圆莲子花生羹

　　百年好和西芹百合

餐桌布置

　　4.餐桌布置

　　色彩搭配

　　餐桌色彩主要体现在桌布、花艺、装饰、椅背和餐巾的颜色搭配上，餐桌色彩要与整个婚宴色彩风格基调统一。

　　精致漂亮的餐桌装饰往往决定了餐桌的美感，影响着整个会场的氛围。新人们可以根据自己的喜好选择风格，通常用鲜花、餐具、桌布等其他元素搭配设计。还可加入精美烛台、贝壳、水晶等元素，会令餐桌变得更加生动有趣。

　　主桌装饰应区别于其他餐桌，装饰也更加高贵、奢华。餐桌花艺的高度不能太高，以免挡住宾客们的视线妨碍交谈。圆形餐桌在中心设计一个主花艺；西式长台，在桌子中心放置一排花艺。

　　餐桌号码牌应放置在餐桌正前方，宾客卡应放置在每个座位最醒目的地方。

　　餐盘上摆放口布，口布需整齐卷成桶状或折叠出造型。

　　每桌需要摆放喜糖、喜烟(喜烟不论成盒还是散摆，数量都应为双数)，供宾客享用。

　　5.酒水

　　酒水筹备

　　每桌需准备红酒1-2瓶，白酒1瓶，根据客人喜好，黄酒2-3瓶。饮料一般首选碳酸汽水饮料，每桌两瓶其次考虑果汁、乳酸饮料等。喝喜酒，是中国人最重视的婚礼仪式，所以婚宴前每种酒水需备足，以免喜酒不足，被宾客挑理，场面尴尬。

　　敬酒礼仪

　　敬酒环节是新人对宾客的尊重，同时也是对宾客出席婚礼表达感谢，所以也需注意敬酒礼仪。

　　一般新人要从主桌开始敬酒，先敬长辈和领导等重要宾客。和不熟悉的宾客在一起喝酒，也要先打听一下身份，避免出现尴尬。

　　晚辈敬酒一杯酒只能敬一个人，不能敬多个人。碰杯时，酒杯一定不能高于长辈的酒杯。

　　婚宴上每一次敬酒时间不宜超过3分钟。祝酒结束后，她还可以朝他举起杯子，作出姿势表示感谢和祝福。

主桌

西式长台

　　6.排座次

　　基本原则

　　重要亲戚与宾客安排在主桌，如果一个主桌安排不下，可设置两个主桌。相熟的宾客安排坐一起，宾客间可以很好地交谈。单独的散客可安插在各个桌，也可安排坐一桌。

　　[中式圆桌]新人及其父母、长辈和证婚人同坐在舞台前左侧的主桌新人坐在主桌中央面向大家，新郎坐在新娘左边新郎左边依次是他的母亲、父亲、父母的长辈新娘右边依次是她的父亲、母亲、父母的长辈证婚人、伴郎和伴娘则坐在长辈的旁边新人的贵宾安排在舞台前右侧的主桌

　　婚宴气氛不仅要依靠婚礼流程安排营造，宾客座次安排同样重要。巧妙安排的座位，可让宾客沟通无障碍，营造热闹、和谐的婚礼氛围。为每个宾客安排一个合适的座位，也是对宾客的尊重和回敬。

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