盎然翠绿

　　一把翠绿，给人清爽、健康的直观感受。绿色蔬菜含有丰富的维生素族群，各种维生素的综合含量是所有蔬菜中最高的。虽然它们看起来都长得差不多，容易让人“傻傻分不清”，但细究一番，便会发现它们各自不同的性格和内涵。当然，最明智的选择依然是每餐尽量多摄取几个品种的绿色蔬菜，达到均衡营养的效果。

　　绿叶生菜：膳食纤维的含量很高，是很好的减肥食品，其含有的各种营养素也让生菜具备了美白、保护眼睛、抗癌等功效。

　　荷兰豆：所含的营养物质可以促进人体新陈代谢，对脾胃也非常有益。

　　秋葵：独特的口感令人欲罢不能，它果肉中的粘液富含果胶等营养元素，可以帮助降血脂、保护肠胃和肝脏，增强机体的抵抗力，是极佳的养生蔬菜。

　　苦菊：营养含量丰富，更含有蒲公英甾醇等特殊成分，有利于促进人体内抗体的合成，具有清热、消炎、健脑、抗癌之效。

　　黄瓜：再熟悉不过的蔬菜，也是女生减肥的好伙伴。富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，有助于清热解毒、美白美容。

　　圆生菜：含有膳食纤维和维生素C，可以帮助消除多余脂肪，因此又名减肥生菜。亦含有甘露醇等有效成分，有利尿、促进血液循环之效用。

　　羽衣甘蓝：含有大量的维生素A、C、B2，其中维生素C含量非常高。更富含多种矿物质，特别是钙、铁、钾的含量很高，被誉为对人体最好的蔬菜。

　　西兰花：蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素的含量皆居同类蔬菜之首，因而被冠以“蔬菜皇冠”之名，具有显著的防癌抗癌功效。

　　芝麻菜：沙拉中常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具利尿、健胃之效。

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