9.Applepie
Applepie顾名思义,是一种内部添加苹果的馅饼,表面上覆盖一层奶油或者是冰淇淋,边缘涂着奶酪。一般的ApplePie顶部和底部都是硬壳的蛋糕饼,上层可能是一个圆形,也可能是编织的格子。英国传统的甜点师对于ApplePie所用的苹果是很有讲究的,选用的苹果必须足够新鲜,烹饪的时间也必须控制得当,才能保证烹饪后的口感。
10.Flummery
Flummery是从十七世纪起在英国和爱尔兰就非常流行的一道口感柔软的布丁。Flummery这个名字始于1623年,取自威尔士一道和Flummery类似的甜点。这里还有一个关于这个甜点的小故事,在第二次世界大战结束后的澳大利亚,传统甜点Longreach因为价格昂贵逐渐不再像以前受欢迎,取而代之的就是英式的传统Flummery,它因为美味并且价格低廉开始风靡澳大利亚。
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