作者：宁博
1991年，JacopoBiondi Santi毅然决定离开年迈的父亲Franco BiondiSanti，到靠近托斯卡纳海边的Maremma自立门户。在将“子承父业”视为传统的意大利乡下，这样的情况并不多见，而此前外界关于父子不和的传言更让Jacopo的出走显得扑朔迷离。
Franco BiondiSantiBiondi Santi酒庄位于托斯卡纳的Montalcino小镇。在当地，提起BiondiSanti的名字，当地人常说：“是Franco BiondiSanti让全世界认识了Montalcino”。Franco BiondiSanti是BiondiSanti酒庄的第三代掌门人，他的祖父于1870年创立了BiondiSanti酒庄，并最早开始培育SangioveseBBS11这个葡萄品种，即当今被爱好者们所熟知的Brunello。1969年，FrancoBiandiSanti从家父Tancredi手中接过葡萄园，并延续了家族的传统：100%Sangiovese BBS11， 25年以上树龄葡萄藤的果实用来酿造BiondiSanti Riserva， 10-15年树龄的用来酿造Biondi SantiAnnata；在梯形木桶中发酵，斯洛沃尼亚大桶至少陈酿三年。
左起BiondiSanti Riserva 1997， Biondi Santi Annata 2006，Rosso di Montalcino2009
“我的酒是酿给有耐心的人喝的”Franco曾说道。产自出色年份的BiondiSanti陈年潜力可长达100年之久。葡萄酒大师NicolasBelfrage在品尝一款1891年的BiondiSanti时，惊叹道：“焦油和蘑菇的香气，酸度依然坚实，但单宁已淡去，美妙、甘甜、果香甚至还透露着新鲜的气息，曼妙的回味…真希望人类在一百多岁是也能保持这样的活力！”
Jacopo Biondi Santi并不认同父亲Franco的观点，他认为一款葡萄酒在保留经典风格的同时，也需要能够在较短的时间范围内被欣赏。父子之间酿造理念的差异和彼此强势的性格让二人关系最终出现决裂。1991年Jacopo离开家乡Montalcino后，在托斯卡纳其它地区相继购入田产，开始依照自己的理念酿造“现代”风格的葡萄酒：他仍坚持使用象征着家族传统的葡萄品种SangioveseBBS11，但也开始种植一些国际品种如赤霞珠和美乐，并选择使用法国橡木桶对酒进行陈酿，取得巨大的成功。Jacopo曾在接受媒体采访时透露：他使用100%Sangiovese酿造出的一款酒，连父亲都感到“嫉妒”。
JacopoBiondi Santi
父子二人的矛盾直到近年才有所好转。2010年，Jacopo回到父亲Franco身边工作，直到今年4月父亲过世。关于BiondiSanti的继承，Franco生前曾表示：不排除卖将酒庄卖给“外人”的可能，如果要在自己的子女中选择，“Jacopo更能胜任，因为他血液里有BiondiSanti的DNA”
“Biondi Santi用了近两百年的时间才建立起了今天的名誉和地位，既如此，我们为什么要试图改变它的风格呢。为了所谓的“现代口味”去改变酒的风格只能算一时的潮流，只有坚持自我，才能成为经典。”JacopoBiondi Santi在最近的一次BiondiSanti品鉴会上说道。
