你变胖的头号凶手:胰岛素
当你吃下棉花糖、面包、水果、汽水或义大利面,身体就会把这些食物裡的碳水化合物转换成一种糖分,称为葡萄糖,然后进入血液。说起减肥饮食,糖分(sugar)和葡萄糖(glucose)这两个词绕来绕去的让你晕乎了,但其实捋清楚了就知道,血中葡萄糖增加,和血中的糖分升高,指的是同一件事。
吃下碳水化合物,血中的糖分上升,你的身体会把血液中的葡萄糖当作“毒素”,而胰腺即刻展开救援行动,分泌胰岛素,这种荷尔蒙决定了你的能量,以及你燃烧的卡路里从何而来。当你吃下碳水化合物,血糖升高,胰岛素增加,燃烧的是糖分,而不是脂肪。可以这么想,你的身体降低葡萄糖含量的方式,就是燃烧并消耗它。
没错,胰岛素能把葡萄糖赶出你的血液,让葡萄糖进入细胞,转化为热量,让你可以行动、走路、跑步、骑脚踏车,但这是胰岛素所做的“最后”一件好事,其实它也是肥胖界里的“坏家伙”!
胰岛素的恶习清单
1、胰岛素把卡路里转换成脂肪,再怎么低热量的食物,也会成为体脂肪。
2、胰岛素把脂肪存放在你的臀部、肚皮和后背,不管你想把脂肪存在哪裡,胰岛素就只选那些地方。
3、胰岛素会阻止你使用体脂作为燃料。当你长时间激烈运动,以为消耗了体内脂肪, 事实却不然。胰岛素不会允许你代谢体脂肪。
4、胰岛素会给你饥饿感,让你想要再吃进碳水化合物,也就是这场恶性循环里的始作俑者。
不仅如此,胰岛素也是许多疾病背后的成因,或许是一些我们已经有的毛病,又或是某些令人害怕的疾病。降低胰岛素浓度,是甩掉脂肪和获得健康的关键,而你只有一个办法:停止再吃碳水化合物,不是脂肪,也不是蛋白质,就是别再吃含糖食物。
胰岛素是个大问题。吃了碳水化合物会升高胰岛素,反之,戒掉碳水化合物则可降低胰岛素的浓度,而这就是解决之道。但一辈子都不吃碳水化合物是不可能的事,所以,你需要更聪明的方法来控制它们!
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