5、蛋:
蛋白完全是蛋白质,而蛋黄则含蛋白质和脂肪,整颗蛋里没有碳水化合物,所以吃光光吧。顺带一提,你可能以为农场放养的土鸡可以自由的走来走去,然而法令上并没有这项规定,所以它的活动范围可能只有鸡舍里的有限空间。秉持人道精神购买鸡蛋, 表示有时候你花了两到三倍的价钱买了所谓的牧场鸡蛋,但就鸡蛋的营养价值来看,这仍有待商榷。
6、橄榄油和夏威夷坚果油:
是最好的沙拉用油。橄榄油味道较好,但是夏威夷豆的omega-6 脂肪含量较少。调合两种油食用。
7、菇类:
它们不算植物,因为少了植物纤维,但菇类却是无碳水化合物的含钾食物。
8、莓果:
草莓、蓝莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鹅莓(醋栗)、博伊森莓(boysenberries),和其他水果比较,莓果的碳水化合物含量较低,而抗氧化物成分丰富。吃的时候,一颗一颗入口,不要塞满嘴。
9、甜椒:
颜色越深越好。在松脆的食物中,甜椒属于少数碳水化合物低、而营养成分高的一种。甜椒里与植物纤维紧密结合的营养素,人体到底可以吸收多少,还没有结论,但是在低糖饮食里,甜椒类主要是作为色彩鲜艳、口感清脆又美味的耐饥食物, 在低碳水化合物的领域,并不多见。所以尽管去买椒类食物,而不必担心体重或糖尿病的问题。
10、酪梨(牛油果):
富含好的脂肪、耐饥、碳水化合物少,对于血糖的影响极小。这些几乎全都是我们在乎的重点。
11、乳酪:
假设你能掌握乳品来源,乳酪是对身体有益的。即使是乳糖不耐症的人,通常也可以吃硬质乳酪,因为在制作过程中乳清被滤掉,乳糖也就去掉了。而且,越硬的乳酪,乳清和乳糖越少,也比较不会胃胀气。
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