关于鸡尾酒的N个问题
关于鸡尾酒的N个问题
1. 鸡尾酒杯沿为什么要做盐边或糖边？
鸡尾酒杯沿为什么要做盐边或糖边喝鸡尾酒，有时酒杯边会沾着一层薄盐或者糖，这种方式叫做rimming。如果是盐，就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。他们的作用是：提升酒里的香气，中和柠檬的酸味平衡口感。也有调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，多会选用结晶砂糖 caster sugar或者细糖粉super fine sugar而非绵白糖；盐，会选用海盐而非食盐。
2. 哪些鸡尾酒可以达到微醺之美？
如果你并不想喝多，只是体会微醺感，抑或这是你和女/男朋友的第一次约会，帮助调调情，可以尝试哪些酒呢？ Vodka Tonic可以试试，这款以Vodka 加入汤力水，伴两片青柠挤出汁，即得。口感简单、清爽、利索。而这也是《挪威的森林》里，渡边和绿子在酒吧见面，两人一杯接一杯喝的那款酒。
Vodka Tonic除了Vodka Tonic，下面这些也是可以选择的：
Sex on the beach原料：伏特加+蜜桃力娇酒+石榴糖浆+蜜桃汁
从最初的酸甜到后劲的微辣，层次丰富。喝到嘴里的感觉就像水蜜桃汁，酒体颜色也偏粉红，因为酒精含量低，非常适合不太会喝酒的人选择。
Snowball原料：龙舌兰+香草+肉桂+牛奶+甘露
Snowball出自1958年鸡尾酒大赛，地道的喝法是在酒杯顶端放上一个香草味道的冰淇淋球，搅拌过后饮用味道相当绵密有层次。
Pina Colada原料：朗姆酒+椰浆+菠萝汁
一提到Pina Colada就会想到阳光、沙滩、棕树、西班牙。这款鸡尾酒是在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”。
3. 哪些鸡尾酒喝完基本得明天见了？
如果你对鸡尾酒不那么了解，还是尽量在酒单上选择你已知的经典鸡尾酒款。如果因为看上去有品而点了Dry martini或者Godfather这样的，如何咽下去可就是一大难题了。当然如果就是为了”要醉“，那可以试试下面这些：
TEQUILA BOOMTEQUILA BOOM
KILLER；
Vesper；
Tequila Boom；
Jager；
tomorrow （顾名思义，喝完这杯明天见。）
